贵州小炒—干豆豉蕨菜
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做原汁原味的贵州菜
蕨菜，是春天特有的新鲜菜，春天来了，蕨菜的小芽就冒了出来。蕨菜营养丰富，口感滑润，伴以蘸水则清凉可口。
凉拌蕨菜，或以热炒，都是极其美味的。只要有这样一款菜菜，两碗🍚是难免的～既美味又健康✌~
需要注意的是，五六月份后蕨菜便不适宜食用了，姐妹们可不要贪吃哦～
凉拌蕨菜，或以热炒，都是极其美味的。只要有这样一款菜菜，两碗🍚是难免的～既美味又健康✌~
需要注意的是，五六月份后蕨菜便不适宜食用了，姐妹们可不要贪吃哦～
用料
贵州小炒—干豆豉蕨菜的做法
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新鲜蕨菜去花花和老的部分
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拆成长度适中的段状
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关键步骤：蕨菜清洗干净放入锅中，冷水入锅，大火煮开，水煮五分钟左右即可，不要煮得太软。
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煮好后蕨菜用冷水清冲，后晾干水份备用
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姜、蒜末切好备用
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猪肉切丝备用
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热锅下油
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姜、蒜末下锅炒出香味
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放入肉丝炒香，至变色
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变色后，放入生抽
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放入糟辣椒翻拌均匀
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干豆豉下锅
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放入干豆豉
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下主菜
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大🔥翻炒（不用炒太久，前面已经煮过了）
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超级超级下饭的菜出锅喽
小贴士
煮蕨菜不能煮得太软，太软口感不好。
