法式风味黑牛肝菌炒土豆

从小吃了很多野生菌子，那时候特别便宜，一到7，8月夏天的雨季到来，常常天天吃，换着菌子种类，做法地吃。现在每每回忆起来还是口舌留香。

最近几年大家突然很是流行吃牛肝菌，野生的供应不上来就来培植的。但是对于菌子我始终情有独钟野生菌。有时候宁愿干菌子泡发也觉得香味超过了培植的。

法国东南部，罗纳-阿尔卑斯大区盛产各种野生菌子，当地喜欢用菌子搭配土豆和各色蔬菜豆类，极具乡村气息。这次的搭配也是我之前从未尝试过的，结果异常美味。