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苏式鲜肉榨菜月饼

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叮当麻麻的厨房的厨房  叮当麻麻的厨房
第三年做榨菜月饼了，每一次想好要拍过程，每一次又都会忘记，虽然这次又忘记了，但是先把菜谱写上^_^下次想吃的时候比较好找

用料  

中粉 150克
猪油 53克
水 60克
酥皮
低粉 130
猪油 60克
内馅
五花肉 300克
榨菜 53包
蛋清 1个
生抽 适量
淀粉 3克左右
盐 适量

苏式鲜肉榨菜月饼的做法  

  1. 先准备馅料，把肉剁好分割成20克左右一个，放冷藏塑型

    苏式鲜肉榨菜月饼的做法 步骤1

  2. 油皮材料混合均匀，揉出薄膜

  3. 酥皮材料混合，分割成11克一个

  4. 将油皮分割成16克一个，将酥皮包裹进油皮中，用擀面杖擀成长条后，从上到下卷起来，再重复一次此动作

  5. 将所有油酥皮混合后，静置15分钟

  6. 将鲜肉榨菜馅裹入酥油皮中，刷上蛋液和芝麻，放入预热180的烤箱中层，20分钟即可。

小贴士

烤箱温度以实际温度为准

上传你做的苏式鲜肉榨菜月饼

 

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该菜谱发布于 2020-04-14 13:39:36
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