凉拌蕨菜
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人做过这道菜
群哥还是群妹子捏
住在同一个小区的朋友拿了一把蕨菜给我，让我知道春天的气息，住的近真好(✪▽✪)
用料
凉拌蕨菜的做法
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新鲜的蕨菜切小段，
烧开水焯熟以后马上过冷水泡凉
开水里加一点点盐，让蕨菜保持鲜嫩的颜色
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捞出来晾干水备用
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凉拌一般就用这几种
辣椒，大蒜，米醋，生抽，盐，
还有糖可放可不放
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辣椒大蒜都切碎，三勺醋，三勺生抽加进来，
可以加上一丢丢白糖，也可以不加
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这是我自己做的辣椒油，挖一勺，加进去搅拌
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晾干水分的蕨菜也加进来，疯狂搅拌
如果不够咸，加上一丢丢盐
够咸就不要再加盐了
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拌好的蕨菜，放上两个小时，入味了更好吃
凉拌蕨菜配上鳝鱼粥，真舒服😘
小贴士
凉拌汁可以多做一点，入味更快
辣椒油是点睛之笔呀，蕨菜这个东西没有一点点油的话，吃起来很寡，油一定要放，不吃辣的请放香油！
大蒜一定要放，而且可以多放！
咸味酸味辣味，按个人口味慢慢调，不要迷信配料表上的用量，适合自己的才是最好吃的
辣椒油是点睛之笔呀，蕨菜这个东西没有一点点油的话，吃起来很寡，油一定要放，不吃辣的请放香油！
大蒜一定要放，而且可以多放！
咸味酸味辣味，按个人口味慢慢调，不要迷信配料表上的用量，适合自己的才是最好吃的
