里脊肉切片，用1 table spoon 生抽、1 teaspoon 蚝油、1/4 teaspoon 盐、 1 table spoon 玉米淀粉、几滴水，搅拌均匀；瓠瓜切片。
锅内放少许油，放入瓠瓜翻炒2分钟；
加入500-600克水；
大火煮约8分钟至水开，转中火，如果有固体鸡汤加入固体鸡汤，没有也没关系，加入盐调味。滑入腌制好的肉片，打散，1分钟左右立刻盛出至砂锅内。时间久了肉片就老了。开动吧。
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荞麦的麦香小厨
