小小榆钱儿变大餐——春日特供低脂低卡创意菜:榆钱儿窝窝头，榆钱儿汤，榆钱儿饼，榆钱儿炒鸡蛋

还记得小学有篇课文刘绍棠《榆钱饭》“我自幼常吃榆钱钱，现在却很难得了。小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。......”
连我们这代都没经历过这样的苦日子，2020年全国即将实现全员脱贫，再也不会有人过这样的苦日子了。
但是每每这个季节，看到油绿的榆钱儿钻出来，就想着忆苦思甜一下，不过如今的榆钱儿已经俨然变成了低脂低卡的健康食品，短暂的几天时间，嫩芽就会老去，这个周末刚好去村儿里采来些，所以抓紧时间尝鲜吧。