低油低糖减脂红薯吐司
7.2
综合评分
8
人做过这道菜
伽人小厨房
小白鼠最近吃多了高热量面包，肚皮见长了，抗议说要减脂，很久没整吐司了，于是就做个地瓜吐司给小胖子减肥吧！
用料
低油低糖减脂红薯吐司的做法
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1.除黄油外的材料揉到光滑面团，再加黄油，揉到起手套膜。合家地瓜湿度不同，牛奶不要一次加完，边揉边加，加100到200克都可以。
2.面团放入烤箱38度发酵，加一碗水增加湿度。
3.大概1小时后，面团发酵至两倍大，取出排气分成6等分，每份大概190克。搓成表面光滑的圆形。
4.醒面10分钟。依次取面团用擀面杖擀成长条形，裹入坚果，再卷起来放入模具中.这是两个吐司的量哦！
5.两份吐司胚都放入模具后，再次放到38负烤箱发酵至九分满。
今天做的匆忙，都忘记拍照了，跟做的亲们有疑问可以问哦！
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取出发酵好的面包胚，烤箱180度上下火预热。鸡蛋黄一只搅拌后，给面包胚表面刷两层蛋黄，放入预热好的烤箱烤45分钟。观察表面上色的时候盖锡箔纸继续烤。
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取出面包，放凉后装入密封袋。松软健康的减脂面包就完工啦。
小贴士
红薯蒸熟后湿度不同，加牛奶时候一定要控制好量，只要揉的动，干点湿点问题都不大，只要不会粘手就好，湿点做出来的面包会更松软些。
