菠萝炒肉
8.5
综合评分
18
人做过这道菜
LuLu-Z
买回来的菠萝吃不完，拿来炒个肉
用料
菠萝炒肉的做法
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五花肉切小块
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加1小勺盐
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加1勺玉米淀粉
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一勺料酒，一勺酱油
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一勺蚝油，少许白胡椒(没有可不加)
腌制最少15分钟
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一个初生蛋，八勺玉米淀粉
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肉上裹住淀粉，没有多余的鸡蛋液为准，酌情添加玉米淀粉
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肉下油锅炸，大火定型，小火炸成金黄。时间关系，我这个只炸了一道，如果时间充裕，可以第一遍炸微黄，出锅凉了再过一遍油，会更酥！
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锅里倒少许油，加入番茄酱，白醋，白糖炒匀，倒入菠萝翻炒均匀，倒入炸好的肉，均匀裹上汤汁，撒葱花出锅。
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酱汁我是按自己口味的，你可以自己尝一尝，糖，醋，番茄酱没有固定的比例！
