酱烤猪颈肉

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用料  

猪颈肉 巴掌大(约半斤,厚度2-3cm)
禾然有机豆瓣酱 1勺
禾然有机酱油 1勺
禾然有机米香料酒 1勺
红腐乳 1小块(提香增色,没有可不放)
蚝油 1勺
白砂糖 1勺
蜂蜜 1勺

酱烤猪颈肉的做法  

  1. 准备好食材,猪颈肉我选了肥瘦适中的,外部有一层脂肪包裹,用梅肉也是可以的。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤1
  2. 将除蜂蜜以外的材料加入猪颈肉中。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤2
  3. 戴上手套把酱料抹匀,边揉猪颈肉边用叉子叉猪颈肉,促使猪颈肉入味,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤3
  4. 腌制好的猪颈肉放上烤架,底下垫个烤盘,包上锡纸可使烤架烤盘容易清洗。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤4
  5. 烤箱220度预热好,中下层烤35-40分钟。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤5
  6. 十分钟后的状态,边缘微焦。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤6
  7. 刷一下蜂蜜水。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤7
  8. 第二十分钟,翻个面,刷一下碗里剩余的酱料。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤8
  9. 第三十分钟再取出,再刷一层蜂蜜水。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤9
  10. 最后三分钟取出,再刷一层蜂蜜水。

    酱烤猪颈肉的做法 步骤10
  11. 取出,去除焦化的部分,切片后就可以吃啦!

    酱烤猪颈肉的做法 步骤11
  12. 撒点芝麻更香~

    酱烤猪颈肉的做法 步骤12

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该菜谱创建于 2020-04-13 18:50:20
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