广式腊味芋头糕（肠粉版）
6.7
综合评分
25
人做过这道菜
36dvivi
最近馋了芋头糕，那就自己动手8！
别问我为啥不用粘米粉？
因为我年后买的肠粉没吃完！不想浪费🤪
肠粉也是粘米粉+淀粉调配的，
直接用肠粉就是省事儿😜
别问我为啥不用粘米粉？
因为我年后买的肠粉没吃完！不想浪费🤪
肠粉也是粘米粉+淀粉调配的，
直接用肠粉就是省事儿😜
用料
广式腊味芋头糕（肠粉版）的做法
-
芋头切小丁备用
-
腊肠切小丁备用
-
我用的大虾米泡发后切碎的 虾皮直接扔一把
-
锅里放油小🔥炒香腊肠+虾米
-
放入芋头炒一下，放盐，鸡精，胡椒粉。
-
肠粉+清水搅拌无颗粒后，倒入锅内与芋头搅拌均匀（别倒完留一点肠粉水）
-
把锅里的芋头倒入碗里或者模具里面，压紧（芋头碗里会有缝隙，倒入剩下一点肠粉水摇晃均匀）
-
水开上汽蒸40分钟，出锅撒芝麻葱花。完成啦～
-
吃之前用油煎一下那真的是外酥里嫩，i了i了。
小贴士
外面卖的芋头糕，粉多芋头少，自己做的芋头多，粉少，口感比较干，不喜欢干的可以多一点水嗷。😲我也是第一次做，一次成功，味道不输外面卖的，至少我是这么觉得。😂
