丑丸子（皮蛋咸蛋黄肉丸）
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人做过这道菜
Y亚a头Selina
刚开始看up主：绵羊料理
这个方子很简单
而且食材家里正好就有
这不是巧了嘛
做它
这个方子很简单
而且食材家里正好就有
这不是巧了嘛
做它
用料
丑丸子（皮蛋咸蛋黄肉丸）的做法
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葱姜水 （葱和姜切细用开水泡 放凉）
我就是这么弄的🙃
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现成的肉糜就不出去买肉自己剁了
其实就是懒😂
肉糜里 加 ：盐 糖 料酒 胡椒粉 拌匀
（我都是顺着一个地方的）
加入鸡蛋 继续搅拌 让它顺滑
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加入淀粉 增加粘性
再分次加入葱姜水（适量）搅打上劲
完事放入冰箱
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皮蛋 切碎
咸蛋黄 1个切成4份 总共8份
（我是因为家里现成的就拿咸蛋了 up主是用的生的咸蛋黄）
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肉糜取一小份 先加塞一份咸蛋黄 然后外层再裹皮蛋
（先手上抹点葱姜水 防止粘手 反正我是做一个就去洗一次手的😬 再涂抹葱姜水再做 葱姜水一次也不易过多）
我没拍照 只有做完的样子
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淋上蒸鱼豉油 这是灵魂😜
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up主用的压力锅 我家没有 直接蒸
大概20分钟的样子吧
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汤水已经有咸蛋黄油出来了喔😋
切开 香
小贴士
蒸鱼豉油也不建议倒太多哦
