假发子PK小卷子
香草煎三文鱼
4
人做过这道菜
用橄榄油煎三文鱼，腌的时候加入意大利香草，吃的时候香味在唇齿间散开，也没有负担，营养健康
用料
香草煎三文鱼的做法
-
买来新鲜三文鱼肉，我买的是中断，洗净后准备去皮去骨
-
去皮去骨，鱼皮刮鳞，刮好鳞的鱼皮可以另外做下酒菜
-
刮好鳞的鱼皮
-
冲干净，然后切块，我喜欢吃比较焦脆一点的鱼，所以切成小块，爱吃比较嫩的可以切大点
-
切好的鱼肉
-
我用的是这样瓶装的干香料
-
所有调味料加入混合拌匀，放入冰箱腌上1~2个小时让他入味，这样口感比较好
-
锅里加入橄榄油，不用太多，煎久了鱼肉会把自身的脂肪会出来，煎的焦脆橘黄，完全变色了既可取出
小贴士
三文鱼生吃刺身很棒，煎熟了一样好吃，不过煎的过于嫩会有很浓的鱼腥气，吃不惯的人会觉得很难受，建议表皮煎的焦脆，还有就是这样煎法多加点盐，咸点配粥非常香，迷迭香很香浓，有去腥的作用，而百里香有微苦的味道，根据自己喜好适量添加
