家常肉圆子
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人做过这道菜
晴晴美食坊
空闲的时候准备一些肉圆子
随时随地都能快速的吃起来啦
随时随地都能快速的吃起来啦
用料
家常肉圆子的做法
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猪肉糜备好，可以自己剁，也可以请肉摊主帮忙
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山药去皮，香菇洗净，鸡蛋备好，生姜剁碎
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山药擦成丝然后剁碎
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香菇切碎，鸡蛋打入肉糜中，盐称量好加入
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拌匀后加入生粉
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水少量多次的加入，这步要重点观察
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肉糜顺着同一方向多次搅拌上劲
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适量生粉加水拌匀，这个是辅助肉圆表皮光滑的作用
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取一勺肉糜用勺子滚圆，外面用生粉水辅助
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做好后下油锅炸至金黄即可
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做好的成品图
小贴士
里面的辅料可以根据自己的喜欢替换，像白萝卜，山药都是比较适合的
