除湿排寒 一碗爽口发汗的冬瓜海带豆芽汤鲜过人间四月天!冬瓜海带豆芽汤包含三种祛湿食材:冬瓜、海带、豆芽,加入少许温中散寒的白胡椒粉,最后撒上祛寒解毒的香菜,温暖中带着辛辣、甘甜,让人吃完还能再添一碗。
冬瓜,味甘性寒,利湿去水肿;海带热量低,且富含海带多糖、褐藻酸、纤维素及多种微量元素,利水、祛湿、排毒,是春季祛湿十分理想的海洋食材。黄豆芽,清热利湿、明目润肌肤。相比于黄豆, 发芽后黄豆芽的营养成分更利于人体吸收,其富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素E、维生素C、烟酸等多种营养成分,此外春季是维生素B2缺乏症的多发季节,多吃黄豆芽还能有效防治维生素B2缺乏症。
用料
冬瓜海带豆芽汤的做法
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食材准备:冬瓜、海带、黄豆芽、盐、白胡椒粉、香菜、生抽
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海带、香菜切成小块备用
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冬瓜去皮切片备用
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热锅里加水,放入冬瓜片和海带块煮10分钟
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煮开后,加白胡椒粉,盐和豆芽,搅拌均匀继续煮3-5分钟,即可装盘
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最后撒香菜点缀,辛香又美味~
小贴士
春季是维生素B2缺乏症的多发季节,多吃黄豆芽还能有效防治维生素B2缺乏症。