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【不用淀粉的】香煎土豆丝饼

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蜜蜂食坊的厨房  蜜蜂食坊
去丽江旅游时吃过这道菜，之后便忘不了那种外边酥脆，里边软糯的口感，后来自己凭着记忆的味道做，试了几次，这才是记忆的味道，食材简单，操作方便，非常适合早上吃！

用料  

土豆 1个
盐 适量
油 适量

【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的做法  

  1. 土豆削皮

    【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的做法 步骤1

  2. 切丝，也可以用擦丝器，但最好是圆丝

    【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的做法 步骤2

  3. 加盐拌匀

    【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的做法 步骤3

  4. 锅中刷油

    【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的做法 步骤4

  5. 土豆丝放入锅中，饼不要太厚，我选的土豆有点大做了两个

    【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的做法 步骤5

  6. 烙制一面金黄翻面

    【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的做法 步骤6

  7. 煎制两面金黄出锅，外皮酥脆，中间软糯

    【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的做法 步骤7

小贴士

土豆丝不要用水洗，保留自身的淀粉
不需要额外在家淀粉，保留土豆的原香

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【不用淀粉的】香煎土豆丝饼相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-12 16:47:34
93 收藏
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【不用淀粉的】香煎土豆丝饼的答疑

  • 若璿(下厨房)
    若璿  2020-04-13  
    0 赞
    在我们云南，这道菜叫做：干焙洋芋丝。
    作者回复 2020-04-14  
    不太记得菜名了，但是好吃，吃过就忘不掉的味道。

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