菜心炒粉
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人做过这道菜
动心忍性_由之
疫情期间不敢在外面点餐，中午午休时间又短，所以午餐尽量简单快捷。
菜心，广州市场常年有售；火腿肠，懒人家中常备；米粉，用的是河源的霸王花米粉。从备菜到出锅大概二十分钟。吃完睡觉💤
菜心，广州市场常年有售；火腿肠，懒人家中常备；米粉，用的是河源的霸王花米粉。从备菜到出锅大概二十分钟。吃完睡觉💤
用料
菜心炒粉的做法
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清水煮开后，将两块米粉投入，立即关火盖上盖子。米粉大约浸泡五分钟。
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五分钟后用筷子将米粉打散如图。并用冷水冲凉沥干。没有把握的可以挑一根米粉试试，软硬适中即可。
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等米粉的时间可以清洗菜心切火腿肠
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花生油烧热，我个人喜欢清淡，油偏少 。
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鸡蛋火腿肠翻炒均匀。
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加入菜心。我没有将鸡蛋火腿肠添出来是因为这样一起炒菜心不会寡味。
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菜心炒软后加少许盐调味，再倒入沥干水分的米粉一起翻炒。加生抽一勺调味，口重的可随意。😁
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翻炒三分钟，装盘。吃饭吧😋
小贴士
菜心可以用韭黄，芹菜这些替换，个人喜欢就好。
