倍浓椰香吐司(椰浆搭配椰子油)

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用料  

新良吐司粉 250g
2.5g
25g
38g
椰浆 100g
牛奶 17g
13g
酵母 3g
椰子油 18g

倍浓椰香吐司(椰浆搭配椰子油)的做法  

  1. 除椰子油外,其他材料全部混合揉至出现厚膜,加入叶子油揉至出现透明薄膜

  2. 室温发酵至2倍大(深圳今天温度24.5)

  3. 发酵好的面团均分成3份,滚圆,松弛15分钟

  4. 取一个松弛好的面团,擀开,边上气泡尽量拍掉哦。翻面,自上而下卷起,再次松弛15分钟。

  5. 松弛的面团再次擀开,翻面,自上而下卷起。做好的面团依次放入吐司盒,放在温度34度左右湿度80%的环境下发酵至7分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹,盖上盖子。

  6. 预热烤箱,上火190度,下火220度,下层,40分钟

  7. 出炉震一下,倒在晾架上冷却后装袋。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

倍浓椰香吐司(椰浆搭配椰子油)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-12 08:02:10
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倍浓椰香吐司(椰浆搭配椰子油)的答疑

  • feeiling  2020-06-27  
    0
    请问用的什么牌子的椰浆
    作者回复 2020-06-29  
    高达

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