艾叶煎蛋
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人做过这道菜
wenwen私厨
艾叶煎蛋，艾叶挑焖叶，多少这随意，适量就可以啦，口感觉得不错，挺好吃的，记录一下，以后方便查看，还有处理艾叶的过程。
用料
艾叶煎蛋的做法
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艾草
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摘叶子
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这是最嫩的，准备煎蛋，清洗干净，泡水，其中换两三次水，不怕味大，就这样切小，我怕味大，焯水，水开放一点苏打粉，艾叶放进去，拿筷子快搅，一会就可以，马上楼上来，放冷水里或冰水里泡，保持水是冷的泡在里面，换两 三次水。
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艾叶拧干水份，切小块。
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鸡蛋
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鸡蛋打散，加入艾叶和盐。
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起锅，把蛋液倒进去。
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翻面，煎蛋火不能太小，不要去压，这样煎出来的蛋才好吃。
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艾叶煎蛋
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焯水后准备做青团，跟煎蛋同样处理，备用。
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拧干水份
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包上保鲜膜，放冰箱冷冻，要用的时候打泥。
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青团
小贴士
个人记录，个人收藏。
