🔥🔥鲜掉眉毛的万能香辣蒜蓉酱（一瓶酱搞定烤生蚝和扇贝）
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人做过这道菜
Sugarcane_Mum
给出了具体的分量，小白也能轻松驾驭！用这个酱做过生蚝，一口气可以吃5.6个👍
用料
🔥🔥鲜掉眉毛的万能香辣蒜蓉酱（一瓶酱搞定烤生蚝和扇贝）的做法
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首先剁蒜末，葱末，洋葱末，小米辣末，生姜末。
生姜末尽量剁细一点哟，越细越好！
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用水将蒜末的粘液冲洗掉，这一步很重要‼️。
避免炒蒜蓉的时候糊锅！
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沥干蒜末的水分
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锅内倒入120克玉米油，油热转小火，下洋葱末和小葱末。
⚠️全程一直小火！
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大约7分钟后，洋葱和葱末炒出香味，下一半蒜末。
‼️‼️一半蒜末，一半蒜末！
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炒至蒜末变成如图的金黄色！
这一步大概耗时15-20分钟，耐心等待，不时搅拌！
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下生姜末和小米辣末，炒到小米辣有呛鼻的气味！大约1-2分钟
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此时下另一半蒜末，炒至断生，约末炒1—2分钟。
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接着加入少量白糖提鲜
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再加入25克蒸鱼豉油
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最后加入15克蚝油。翻拌均匀，关火冷却即可
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盛出来有大半碗，密封保存，做扇贝，生蚝，或者粉丝金针菇都可以使用，味道简直不要太棒了！
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玉米油以没过蒜蓉为佳，不易变质！
小贴士
1⃣不爱吃辣的朋友，去掉小米辣也是可以的哟！
2⃣蒜蓉酱经过实验后，觉得应该再添加2—4克盐。用于佐料的时候，稍微偏咸一点与菜更搭
2⃣蒜蓉酱经过实验后，觉得应该再添加2—4克盐。用于佐料的时候，稍微偏咸一点与菜更搭
