1.牛肉切丝，适量油、料酒、淀粉、生抽腌制20分钟
2.笋切片，姜、蒜切末，葱切成葱花，小米椒、野山椒切碎
3. 热锅下油，小火放入豆瓣酱、酸菜、野山椒，炒出红油，加入姜、蒜、花椒、八角爆香，加入笋片炒至两面微黄
4.加入牛肉炒至变色，加入小米辣和一点泡野山椒的水
5. 加一点生抽，白醋，适量盐，大火爆炒，至水收干撒入葱和香菜
6.出锅
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小尾巴lhl
