虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白
1
人做过这道菜
有理想的Hunter
用料
| 1⃣️【面团】 | |
| 普通面粉 | 300克 |
| 水 | 155克 |
| 盐 | 2克 |
| 2⃣️【馅料】 | |
| 虾仁 | 250克 |
| 嫩豆腐（或鸡蛋豆腐） | 1块（约250g） |
| 3⃣️【调料】 | |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 2小勺 |
虾茸（虾仁）豆腐饺子🥟 软嫩好吃高蛋白的做法
-
面粉加盐，搅拌一下，提高筋性。和水混合，搅拌成面絮状，揉成面团。 我这块面团是我妈前一天包饺子剩下的，哈哈，省得自己和面了。
-
面揉好后，搓成长条，分40个剂子，按扁，擀成圆形饺子皮。我妈帮我擀的✌️爱她❤️ （这一步不熟练的话，可以直接买饺子皮）
-
准备250g虾仁，去虾线、清洗干净。用刀背按着，滑一下就变成虾茸了，最后可以剁烂一些。
-
250g豆腐，切成小丁。
-
加入上述调料中的白胡椒粉、料酒、盐、香油，进行调味，搅拌均匀。 （白胡椒粉和料酒主要是为了给虾仁去腥，不喜欢的话，酌量修改）
-
差不多是这个样子，可以开始包饺子了！
-
包好了！比较丑的饺子是我包的😂
-
超香！超香！
-
完美复刻！就是这个味道😋～
小贴士
欢迎留言，看见会回复的😁
