香辣鲫鱼
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冰激淋-8
清蒸鱼对于无辣不欢的我没有一点吸引力，我家蒸鱼多数时候就是这款香辣鲫鱼，超级下饭的一道菜😂😂
用料
| 鲫鱼 | 3条 |
| 大葱（码味用） | 半根 |
| 姜（码味用） | 3-5片 |
| 蒜（码味用） | 4-5瓣 |
| 料酒（码味用） | 3勺 |
| 盐（码味用） | 适量 |
| 胡椒粉（码味用） | 适量 |
| 蒜（切末） | 7-8瓣 |
| 芹菜（切小粒） | 2根 |
| 青椒（切末） | 2个 |
| 香葱（切末） | 适量 |
| 藿香（切末） | 适量 |
| 牛肉辣酱或老干妈豆豉 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
香辣鲫鱼的做法
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鲫鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉、大葱段，姜片，蒜片腌制半个小时
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腌制好的鱼用厨房纸吸干净表面水分
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平底锅倒油煎至两面金黄
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蒸鱼的盘子底部铺上一部分芹菜粒和香葱碎，再放上煎好的鱼
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平底锅倒油，下入蒜末煸炒出香味儿，加入牛肉辣酱、豆瓣酱炒出红油，加入少许料酒、胡椒粉、花椒粉、糖、蒸鱼豉油、鸡精，再倒入青椒末和芹菜粒翻炒均匀
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炒好的酱汁均匀的淋在鱼身上，开水上锅蒸12分钟左右
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蒸好的鱼取出，表面撒上香葱末和藿香就可以开动啦😊😊
