1000克猪肉洗浄,放入料理机绞成肉馅,
多打一会,口感比较细腻。
加入100克水
再加入30克糖
再加入3克黑胡椒粉,
再加入20克蜂蜜
25克酱油
16克盐
25克朗姆酒或者米酒
30克玉米淀粉
用手抓匀
然后再加入30克玉米粒,抓匀
网购肠衣,取出5根,
用清水里外都冲洗干净,泡20分钟。
买肠衣都会送这个灌肠工具,安装好
把肉馅放里面。
灌肠工具的后半部分也安装好。一会就要拧这里哈
取一根肠衣,穿到工具嘴上,再尾部打结
拧工具尾端,把肉馅挤入肠衣。
依次把肉馅挤入肠衣。
用线绳绑成一截一截,大约五六公分长。
用牙签把气泡扎破,挂起来,
阴凉地方晾24小时
把晾好的香肠放入锅中,加冷水没过肠,不用盖锅盖,开大火
水有微小气泡时候,转最小火,就这样水不沸腾状态,20分钟,中间翻动几次
煮好的肠捞出来晾涼,
剪开,去掉线绳
这时候可以分装好,冰箱冷冻,吃的时候拿出来解冻,随时吃。
平底锅煎至变色就可以吃喽
或者烤箱170度烤6分钟也可以
自己做的就是美味又健康