将土豆削皮切丝泡在水中,切记不可去除所有淀粉!
将土豆丝放入锅中加油炒,,放入适量的盐和黑胡椒,炒至土豆丝变成半透明慢慢用铲子围成一个圆【约一两厘米厚】
慢慢煎至定型,切记小火,不要用铲子翻动土豆饼,试试颠锅
待两面呈现金黄色出锅
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