清烧胡瓜

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穷就吃蔬菜。

用料  

胡瓜 1根
芹菜 2根
1瓣
1片
适量
鸡精 适量
淀粉 适量

清烧胡瓜的做法  

  1. 备料

    清烧胡瓜的做法 步骤1
  2. 去头去尾,用刀把表皮刮掉。

    清烧胡瓜的做法 步骤2
  3. 清洗干净,斜刀切片。

    清烧胡瓜的做法 步骤3
  4. 芹菜切段

    清烧胡瓜的做法 步骤4
  5. 蒜切片,姜切丝

    清烧胡瓜的做法 步骤5
  6. 油温2成热下姜蒜花椒小火煸香

    清烧胡瓜的做法 步骤6
  7. 下胡瓜中火慢慢煸炒

    清烧胡瓜的做法 步骤7
  8. 炒至胡瓜外软内熟,加入适量清水中火煮2至3分钟。

    清烧胡瓜的做法 步骤8
  9. 下芹菜段、盐、鸡精、水淀粉。烧开装盘。

    清烧胡瓜的做法 步骤9

小贴士

1.炒胡瓜用猪油比用菜籽油更好吃。
2.炒胡瓜一定不要放豆瓣酱之类的重口味的调料。
3.胡瓜皮只能用刀刮,不能用刀削。
 

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该菜谱发布于 2020-04-10 20:29:02
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