切酸菜:酸菜切丝要切很细很细的丝,把比较厚的白菜梗用刀片成一片片的,再切丝儿。然后把切好的酸菜丝泡在清水里面,洗三四遍,挤干水分,握成一个个酸菜球备用。五花肉切薄片,我切的有点厚。铁锅加热,放入五花肉中小火翻炒至出油。然后放入葱花,放入盐炒香。
放入酸菜球,和少许盐继续翻炒。
然后加入水,水量与食材同高。上盖子中火炖煮,开锅之后继续炖煮20分钟左右。提前五六分钟加入粉条,等粉条也熟了,就可以出锅了。
上传你做的东北名菜:酸菜猪肉炖粉条