红酱海鲜墨鱼汁意面
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人做过这道菜
CICITONG
❤️番茄配海鲜真的是绝配呀❤️
份量：2人份
耗时：备料约20-30分钟；煮意面8-10分钟；下锅约10-15分钟
份量：2人份
耗时：备料约20-30分钟；煮意面8-10分钟；下锅约10-15分钟
用料
| 意大利面 | 2人份 |
| 海鲜A：贝壳类 | 适量 |
| 海鲜B：无脊椎类 | 适量 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 彩椒 | 3x1/2个 |
| 蒜 | 1颗 |
| 番茄 | 2个 |
| 番茄酱 | 250g |
| 白酒/白葡萄酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 黄油 | 15g |
| 小番茄（装饰） | 适量 |
| Italian herb（调味） | 适量 |
| 芝士粉 | 适量 |
红酱海鲜墨鱼汁意面的做法
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准备食材和调料
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1）海鲜A：贝壳类｜蛤蜊放入加了盐和油的水中静置15分钟，让蛤蜊吐沙；2）然后将蛤蜊和青口放入烧开的水中煮到开口即捞起。 3）接着将海鲜A和海鲜B（虾、墨鱼、鱿鱼等）放入盘中，加入2勺白葡萄酒，均匀在海鲜表面撒适量黑胡椒，腌制10分钟
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腌制海鲜时将洋葱、蒜、彩椒切好
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番茄切块备用
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煮意面的技巧在之前的文章有提到：水烧开后加入一些橄榄油和盐，防止面糊在一起。墨鱼面比较难煮，要煮至少8-10分钟才开始软
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热锅加黄油，马上倒入蒜和洋葱翻炒，然后加入海鲜A（贝壳类）继续翻炒
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再加入海鲜B（无脊椎类：虾、墨鱼、鱿鱼等）翻炒片刻，马上加入彩椒、切好的番茄和番茄酱
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再倒入末过海鲜的开水
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加入Italian herb、盐、胡椒、芝士，中火煮至水沸即可出锅
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摆个盘，出炉咯❤️
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满满的辛福感～❤️这么煮这份意面真的超级鲜甜呢！
小贴士
1. 贝类一定要先煮开后，煮开后马上捞起；
2. 煮意面的小技巧：烧开水后加橄榄油可防止面糊；盛起后也是要加一点橄榄油，然后搅拌，防止面糊；
3. 末过炒香的海鲜的水一定要是温水/热水，不能是凉水，不然海鲜煮太久会老～～
2. 煮意面的小技巧：烧开水后加橄榄油可防止面糊；盛起后也是要加一点橄榄油，然后搅拌，防止面糊；
3. 末过炒香的海鲜的水一定要是温水/热水，不能是凉水，不然海鲜煮太久会老～～
