cupcake
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lemeng围脖
第一次指导小盆友做美食，成功✌🏻️！很适合亲子操作
用料
cupcake的做法
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分离蛋白蛋黄，放入无水无油盆中
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蛋黄加入牛奶、玉米油，15g白砂糖
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用手动打蛋器搅拌均匀，液体融合，看不到油花儿
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低筋面粉40g，玉米淀粉10g混合筛入蛋黄液盆中
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手动打蛋器划Z字拌匀
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蛋白盆中加3滴柠檬汁
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分三次加入22g白砂糖，用电动打蛋器打发
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打到干性发泡有直立的小尖角即可
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用刮刀取一勺蛋白霜放入蛋黄糊盆中
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由下往上翻拌均匀，切不可转圈搅拌
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将翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中
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一次性裱花袋套在玻璃杯上，同时预热烤箱，120度上下火（预热5分钟左右）
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将混合均匀的蛋糕糊倒入
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攥助上面的大口
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用剪刀✂️剪小口
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蛋糕糊挤入纸杯，七、八分满即可
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轻轻震动纸杯
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放入预热好的烤箱中层，上下火120度30分钟
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时间到后，转150度再烤12分钟
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出炉啦👏🏻再震几下，晾凉即可食用
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展示成品🌸
