菠萝甜酸排骨
8.1
综合评分
72
人做过这道菜
灯火阑珊夜
从小就很喜欢吃酸酸甜甜的东西，特别是这个菠萝甜酸排骨，童年回忆，做法也很简单😜
（我大部分时候做菜用料都是按经验随手抓，过程可以看看，用料比例真的是不要怪我🤣）
（我大部分时候做菜用料都是按经验随手抓，过程可以看看，用料比例真的是不要怪我🤣）
用料
菠萝甜酸排骨的做法
-
先准备好需要的材料，方便取用。
-
切菠萝真的是个技术活😆
-
【炸排骨】
1. 〔腌排骨〕排骨提前用料酒，盐腌制一个小时，放入玉米淀粉、鸡蛋，裹上粉浆。
2.〔排骨1炸〕油烧开后倒入排骨，大火炸至表面稍微黄色后，捞出放凉。
3.〔排骨2炸〕把放凉后的排骨，再放入油里，再炸一次，注意不要炸的太老，太老了肉质口感就不好了。（我也不知道为什么要炸两次，从小家里面就是这样教的😆）
-
炸好的排骨用吸油纸吸下油，放凉备用。
-
锅里倒入白醋，番茄（可不加），番茄酱，黄糖片，一点点白糖（可不加），盐，煮成汁。然后倒入排骨和菠萝，翻炒入味。
-
最后加上葱段，翻炒两下，就可以出锅啦
-
好吃ヾ ^_^♪
