🍥广东家乡云吞

1、白芝麻、虾皮分别在无油无水的不粘锅里炒香备用，香菜、葱都切末加在肉末里，打一只鸡蛋进去，这样肉就不会干巴巴的

2、加入生粉、香油、花生油、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉，顺时针充分搅拌均匀然后腌制10-15分钟

3、搅拌到出胶成这样就可以了。

4、包法：把云吞皮平摊在手掌上，馅放在靠下面一些

5、把皮往上折一下

6、再折第二下，在一边沾一点水，自己顺手的一边就可以

7、然后把两边的皮粘一起压一下就不会开了！

还有随手一捏的手法哦！（这种比较广东式）

馄炖汤：烧开一锅水，然后在上面滴几滴油，云吞熟了之后捞出来。再烧一锅水做汤底，倒入2碗水、一罐史云生鸡汤，滴几滴香油，烧开后把葱末、香菜末倒进去马上熄火，淋到云吞里就可以吃咯！