芒果慕斯酸奶
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人做过这道菜
Qiu-晓
用料
芒果慕斯酸奶的做法
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制作饼底：
将100克奥利奥饼干装入密封袋，用擀面杖压碎；把融化好的45克黄油倒进去密封袋，均匀搅拌。
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装模：
把搅拌均匀的黄油和奥利奥饼干装到6寸磨具里面，用擀面杖另一头压实，然后密封放入冰箱冷藏，等待备用。
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吉利丁粉软化：
把10克吉利丁粉加入适量凉白开水软化后，然后放热水里融化；
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吉利丁粉和牛奶、糖混合：
接着把3克白糖和80克牛奶一起倒进去融化好的吉利丁粉里面，盖上耐高温保鲜膜放微波炉里中火加热1分钟，最好选择大一点的容器。
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芒果果肉制作：
把芒果去皮，留下果肉，和酸奶一起放入料理机搅拌。
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吉利丁粉液和酸奶混合：
融化好的吉利丁粉液和酸奶果肉均匀混合。
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装模：
取出饼底，倒入芒果酸奶慕斯液，中间可以放些芒果丁，再倒入剩下的慕斯液，盖上保鲜膜冷藏五个小时。
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脱模：
用一条热毛巾裹下磨具周围，就可以轻松脱模。
小贴士
1. 奥利奥饼干去除中间的奶油；
2. 吉利冰粉混合牛奶微波炉加热时，务必盖上耐高温保鲜膜，和选择大一点的容器，以防液体溅出来；
3. 脱模时，可以用一条热毛巾裹住磨具周边。
2. 吉利冰粉混合牛奶微波炉加热时，务必盖上耐高温保鲜膜，和选择大一点的容器，以防液体溅出来；
3. 脱模时，可以用一条热毛巾裹住磨具周边。
