俄罗斯红菜汤

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6年莫斯科工作经历,俄餐记忆最深的就是红菜汤了,工艺复杂~刨,擦,炒,炖,焖,材料丰富营养高,荤素搭配颜色红黄,酸奶油是标配

用料  

红菜头(甜菜) 1个
胡萝卜 半根
洋葱 半个
土豆 1个
包菜丝 100克
牛肉块(可不放) 300克
5克
酸奶油 15克

俄罗斯红菜汤的做法  

  1. 主角红菜头,因甜度高也称甜菜头

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤1
  2. 刨皮,擦丝

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤2
  3. 锅上火,放底油炒熟3种丝

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤3
  4. 放番茄酱后继续炒

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤4
  5. 肉汤

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤5
  6. 加汤加土豆丁

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤6
  7. 加盐

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤7
  8. 最后加圆白菜丝

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤8

小贴士

应该是牛肉块煮熟后,带汤煮味道才浓厚
 
该菜谱发布于 2020-04-09 23:18:37
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俄罗斯红菜汤的答疑

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