糖霜面包卷
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人做过这道菜
王恩康
用料
糖霜面包卷的做法
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将牛奶，黄油，白砂糖，盐，一个蛋黄倒入面包机
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再加入面粉和酵母，放入面包机中选择“发面”，开始和面。
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大约70分钟后完成发面，取出面团
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将面团分成四等份，室温醒10分钟左右
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用擀面杖擀成长舌状，然后卷起，放入烤箱发酵40分钟左右，进行二次醒发。待面团变为原来2倍大，取出后用刀片在顶端开两刀，铺上适量黄油条，涂抹蛋清液，撒上白糖霜。
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烤箱180度预热5分钟，放入面包，再继续烤12分钟左右即可出锅。
小贴士
黄油和牛奶可以先微波炉打一分钟，这样固体黄油就会融化于牛奶。
烤箱用发酵功能二次发酵时，可倒一杯热水放到烤箱底部，增加湿度。
烤箱用发酵功能二次发酵时，可倒一杯热水放到烤箱底部，增加湿度。
