春日美食之香椿芽炒蛋

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作为一个南方人,对香椿没有什么特殊情怀,此次对象老家寄来了新鲜的香椿芽,于是一个南方人也体验了一次香椿与众不同的味道,至于为什么用的是鹅蛋,因为冰箱里鹅蛋有些富裕

用料  

香椿 2两
鹅蛋 2个

春日美食之香椿芽炒蛋的做法  

  1. 新鲜香椿芽洗干净

    春日美食之香椿芽炒蛋的做法 步骤1
  2. 锅里烧水,焯水两分钟

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  3. 焯水后放入冷水中

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  4. 沥水后切碎,越碎越好

    春日美食之香椿芽炒蛋的做法 步骤4
  5. 碗中打入两个鹅蛋,用鸡蛋的可以适量多加一两个,因为鹅蛋腥味较大加入了一点姜末

    春日美食之香椿芽炒蛋的做法 步骤5
  6. 将鸡蛋打散

    春日美食之香椿芽炒蛋的做法 步骤6
  7. 切好的香椿放入蛋液里,混合好,静置两分钟

    春日美食之香椿芽炒蛋的做法 步骤7
  8. 热锅凉油,倒入混合好的香椿蛋液,稍有凝固后翻炒,翻炒到蛋液完全凝固,大概三分钟左右

    春日美食之香椿芽炒蛋的做法 步骤8
  9. 香椿芽炒蛋就可以出锅啦

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该菜谱发布于 2020-04-09 21:25:35
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