半碗熟花生米凉透去皮弄碎
料理机也可以,不用太碎,这回是放保鲜袋里用擀面杖压的,一会就碎了
加三大勺玫瑰酱,猪油(放了柳汁香滑些,不放或太少会有点干),拌匀后不好成团,冷冻一会再团就会容易点,实在不行里边加些紫薯泥,因为如果加糯米粉成品有点实心的感觉,不建议,团成差不多大的小球
糯米粉+澄粉(汤圆透一点,不加也行),开水和面,边一点点倒边用筷子快速搅拌,感觉成块的又多又散,用手和面,成柔软不沾手的面团,如果发现太黏也少量多次地加糯米粉,用不到的时候一定盖保鲜膜防风干
搓成条切等份,不用的密封,很容易干皮,随用随取,不需要揉,按扁一块包馅
用壶口收圆,本厨也是包了若干餐包后学会的,不过最后是个薄厚均匀的球就好,过程没那么重要啦~哈哈
包好放小盆里,里边放糯米粉,让它们滚一滚,自己玩耍一圈
可爱的小东西们,吃不了密封放冷冻,吃法就比较多了,煮好沾椰蓉,红糖圆子,鲜果捞……太多了,我打算明天做白玉奶冻,奈斯!
做黑米粥的时候煮了几个尝尝,很好熟,黑米汤在颜色有点不白白了
玫瑰花酱本身很甜,没有额外加糖,甜度正好,这个汤汁已被吸干,糯叽叽里漂着玫瑰花的香气,做多少个小圆子都不多,喜欢的做大份!!