蒜香土豆香菇鸡翅

1、鸡翅改刀剁小块头一天加适量盐和姜粉抓匀腌制一晚，临时至少也腌半个小时，建议把保鲜膜铺在鸡翅上隔开空气                  2、土豆洗干净不削皮切块，香菇一个切4瓣，大葱切段，因为喜欢吃，我决定把蒜瓣整粒一起炖，软糯香甜                                 3、起锅烧油煸一下鸡翅，变色盛起，再加点油爆香大葱蒜瓣，出香味后下土豆翻炒，待土豆稍变色加鸡翅再继续翻炒，炒个一两分钟就加开水稍没过食材即可，再加生抽和耗油，盖盖，大火烧开转中小火炖，炖入味后加白胡椒粉和白糖，勾芡收汁

喜欢吃辣可以加点小米椒，鸡翅也可以换成鸡腿肉，鸡肉的处理方式也可以换成焯水，冰糖炒糖色再给鸡翅上色盛出，其它步骤一样