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层糕粿

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Annie_hung的厨房  Annie_hung

用料  

粘米粉 300克
水 900克
花生 适量
虾干 适量
腊肠 2条
鱿鱼干 2只
香芋 半个
盐（加入粘米粉） 1小勺

层糕粿的做法  

  1. 粘米粉加盐和适量水水搅拌均匀搓成一团 搓大概五至十分钟

    层糕粿的做法 步骤1

  2. 往面团中加入加入余下的水搅拌均匀

    层糕粿的做法 步骤2

  3. 炒熟香芋

    层糕粿的做法 步骤3

  4. 炒腊肠和鱿鱼干虾干

    层糕粿的做法 步骤4

  5. 滚水锅内放一盘子，加入一层粉浆，蒸4-5分钟，再加入一层粉浆，再蒸4-5分钟，以此类推，大概蒸8层，到最后一层撒上炒熟的材料，蒸五分钟即可

    层糕粿的做法 步骤5

  6. 成品

    层糕粿的做法 步骤6

  7. 剁一些蒜末，热油下锅炒香，加入适量酱油和辣椒酱，可以用来沾层糕粿，味道很好

    层糕粿的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-04-09 19:01:46
75 收藏
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层糕粿的答疑

  • 叶子夕(下厨房)
    叶子夕  2021-05-31  
    0 赞
    为什么要揉成面团？？不可以直接加水兑成米浆吗？
    作者回复 2021-06-03  
    揉成面团再加水吃起来口感比较细腻幼滑，要求不高的话直接加水兑成米浆也是可以

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