黑凤梨酥🍍
4
人做过这道菜
叶子_xtw5
💗表白神器哦～粤语：喜欢你！
用料
| 馅料： | |
| 菠萝肉 | 1000g |
| 咸蛋黄 | 5个 |
| 糖粉 | 50克 |
| 麦芽糖 | 50克 |
| 油 | 少许 |
| 酥皮： | |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 高筋面粉 | 30克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 芝士粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 100克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 墨鱼汁 | 少许 |
黑凤梨酥🍍的做法
-
成品
-
咸蛋黄➕油蒸熟备用
-
菠萝切块，10秒速度7
-
加入糖和麦芽糖
-
45分钟v速度2，没有料理机，只能用不粘锅熬，小火不停翻炒。
-
盛出备用，锅放水煮沸
-
洗锅水好好喝
-
蛋黄压碎
-
咸蛋黄和凤梨酱混合均匀
-
黄油100g
-
7秒速度7
-
酥皮里除墨鱼汁之外全部混合，鸡蛋留点，看粉状态，万一湿了加低粉，万一干了加蛋液
-
分成18g一个剂子，大概分22个
-
馅料13g，随便怎么包，只要包起来，封口朝下
-
我留6个剂子出来，放少许墨鱼汁捏均匀，➕少许低粉混合
-
烤盘垫油纸，摆放好
-
烤箱提前预热，160度烤25到30分钟，看表面上色即可
-
成品
-
tb搜一下
小贴士
新手上路馅少点，包起来容易上手
