糖醋蒜
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人做过这道菜
123可可321
用料
糖醋蒜的做法
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新蒜买回来后把皮剥掉
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整颗
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可以剥成图2或图3的样子（根据个人喜好，个人觉得掰成小的好泡装瓶也省空间）
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1. 剥完后用清水洗一下，然后把水沥干(留少许水份是为了让盐依附在蒜上)。
2. 倒进盆里撒上盐后簸几下让每一颗都粘上盐后放在一旁24小时（可以隔几个小时倒一次水在簸几下）。
3. 24小时后倒进清水洗一下，然后再用清水泡3小时左右，在重复第2步骤用盐淹12-18小时后，然后把蒜洗干净后把水份晾干（放在通风处阴干一般4小时左右就可以了）
4. 装瓶后放入冰糖倒入醋（不要装满了要留出空隙不然泡的时候要产生气体汁水溢出来）
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以上步骤完成后泡的前3天可以每天开盖搅拌一下，并尝一尝酸甜的味道是否合适（根据甜酸喜好）然后5天后在搅拌一下后面就封盖不管了等20--30天以后可以吃了
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这种醋泡出来最好吃
小贴士
❤️用醋我用过很多醋，香醋、白醋等但是泡出来最好吃的是用保宁醋泡的最好吃（保宁醋7块钱左右一瓶的那种）
1-一定要用无油的 筷子、器皿 去装，
2-泡的越久越好吃，
3-用盐淹是为了口感吃起来脆，用水泡是去除蒜的辛辣不好的味道。
4--一定不能用有油的盆，筷子不然放不久
5-玻璃瓶洗干净后把瓶子阴干
1-一定要用无油的 筷子、器皿 去装，
2-泡的越久越好吃，
3-用盐淹是为了口感吃起来脆，用水泡是去除蒜的辛辣不好的味道。
4--一定不能用有油的盆，筷子不然放不久
5-玻璃瓶洗干净后把瓶子阴干
