中西结合之油泼辣子空心面

烧开水，空心面下锅。煮8-15分钟。根据个人软硬喜好决定。（中间可以加几次凉水）。或者直接调最小火慢慢煮。

多一些，好吃。

最好是香葱，我家没有了，就用大葱了。效果一样好。

生抽和陈醋的比例是3:1。你可以根据自己家做的量多少来定。

就是普通的辣椒面，如果不能吃辣子，可以不加。

这个还是挺重要的。我们家常备的熟芝麻。提味儿很重要。或者实在没有来点儿香油也行。实在没有就算了。

小锅烧油，豆油花生油都可以的。不要香油和蓖麻子油，味道怪怪的。油一定要烧热，冒烟那种。

把准备的料都放到碗里。蒜和辣椒一定要在上面，一会儿要浇热油的。

浇完热油，搅拌后的，油泼辣子空心面。特别特别的香。厨房都是香味儿。

吃完啦！