低脂香草豆浆布丁

Name: 低脂香草豆浆布丁
Ingredients: 500ml浓豆浆; 10g鱼胶粉; 半支香草豆荚; 80g白砂糖; 15g黄油

10 人做过这道菜

沈纯洁

适合夏秋季的清爽无负担营养甜品一枚~

浇头我用了焦糖碎粒，是焦糖洋梨夏洛特的余料，其实家里有多余的材料都可以铺上去~比如蛋糕边角料，时令水果，等等等等~~

用料

浓豆浆	500ml
鱼胶粉	10g
香草豆荚	半支
白砂糖	80g
黄油	15g

低脂香草豆浆布丁的做法

香草豆荚划开去籽
籽和豆荚，再去用量中的糖10g，一并倒入豆浆
中小火将豆浆煮开，守着，小心溢锅，取出豆荚
鱼胶粉用少许豆浆化开后倒入全部豆浆混合
倒入容器中冷却入冰箱冷藏几小时至凝固
另做焦糖碎粒，剩下的白砂糖入锅熬化至焦糖色，加入黄油再次溶解后，铺在烘焙纸上，碾碎，密封保存。
焦糖碎撒在凝固好的豆浆布丁上就好了~

小贴士

豆浆本身只加了少许糖，所以布丁层本身吃不出什么甜味，多吃也不会腻，适合与任何浇头搭配！

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该菜谱发布于 2012-06-07 13:59:07

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