鸡肉软滑下饭的糖醋鸡块
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人做过这道菜
PrettybugRK
疫情在家里哪里都去不了 做道下馆子才吃的菜解馋！
用料
| 醋 | 3勺（白醋或者苹果醋） |
| 糖 | 4-6勺（根据自己喜好，我加了5勺） |
| 番茄酱 | 10勺 |
| 淀粉 | 6勺（让鸡肉都能粘到的用量） |
| 蛋清 | 1-2个（我用了一个） |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1小茶匙 |
| 鸡肉 | 500克（我用鸡胸肉） |
| 木耳 | 3-4朵 |
| 番茄 | 一个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 菠萝/甜椒 | 配色用（我没有下，番茄和黄瓜代替了） |
鸡肉软滑下饭的糖醋鸡块的做法
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鸡肉切丁 （我刀工不好 见谅）
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依次加入蛋清、料酒、盐、一勺生抽、淀粉拌起来，淀粉锁住鸡肉的水分。腌渍30分钟。
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木耳切丝 （我真的切不好..）
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番茄切块，黄瓜 滚刀切差不多大小（忘记拍照）。番茄的籽挖出来 倒入下面要准备的酱汁 不要浪费
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酱汁：根据上述酱料用量拌入番茄酱、糖、醋 （我的比例出来是甜的 少了酸味 喜欢酸的根据自己喜好调整一下糖和醋的比例）这里我加了一勺生抽
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热油中火下锅煎鸡块，至金黄色
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捞起来放一边
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我把多余的油盛出来 （炒别的菜不要浪费）
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锅里剩下的油先炒木耳丝，然后放入鸡丁翻炒一下，倒入酱料翻炒。 上锅前一分钟加入黄瓜和番茄丁炒一下 （不要炒太久 软了口感不好）
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超级下饭的糖醋鸡块出炉啦！
小贴士
- 喜欢酸甜感更重的可以把配菜换成菠萝和甜椒！黄瓜和番茄非常健康爽口，跟滑滑的鸡丁很搭。
- 煎鸡块的时候最好用筷子不断搅动 以防它们粘在一起
-橄榄油煎会更健康！
- 煎鸡块的时候最好用筷子不断搅动 以防它们粘在一起
-橄榄油煎会更健康！
