大合照一个
250面粉+10克奶粉+30克白糖+3克酵母粉+1克盐。为了拍照称重量我用碗装的,然后倒入和面机里去。
100克牛奶+1个鸡蛋搅拌匀了,倒入和面机里与面粉等搅拌成絮,就用图中这个刮刀搅和就行
这是成絮的样子,大概也就五分钟不到。
和面15分钟
不用自己搞,真好啊!
15分钟后,再+黄油 又继续和面15分钟
完成咯!和面机一共和面30分钟,分两次进行,中途加黄油。然后有个醒面功能,选择,机器自动一个半小时。时间到了,自动关,会提示音。
发酵好的面团拿出来,用擀面棍擀皮子,这一团,我分了四块。每一块用擀面棍擀成长条,卷起来再擀成长条,搞了八次到十次的样子。这个步骤不能懒,不然怕不够松软。醒面后的面团比原来要大两倍,去气泡。
唉:-(今天太忙,忘了拍卷面团的照片了。这一步就是上一张图文所写卷好后放入烤盒里,继续发酵。我为了快,一盒卷好的面团放到,烤箱,预热4分钟,让它发酵15分钟,面团比放进去大差不多两倍。再开烤箱,上下一起烤10分钟。我的烤箱很便宜的,所以用烤盘放了点水一起塞进去保持湿度。
我烤箱自动定时器坏了,不会自己关,玩手机去了,嘿嘿!又把上面烤黑了,还好黑的不多,也凑合着吃了,脆脆的,口感有点像干脆面。就上面表皮哈,下面都是完美的哈!