网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸

8.0 综合评分
235 人做过这道菜
最近超级火爆的韩国蒜香奶酪包,今天动手做了,太好吃了!浓郁的芝士加入劲爆的蒜香,吃了就停不下来哇!

用料  

面包部分:
高筋面粉 200克
纯净水 90克
蛋液 45克
白砂糖 20克
1克
酵母 2克
黄油 15克
奶酪馅部分:
淡奶油 60克
奶油奶酪 60克
白砂糖 12克
蒜香黄油部分:
黄油 30克
淡奶油 35克
大蒜 2瓣
香葱 2棵
1克
10克

网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸的做法  

  1. 1️⃣面团部分食材,除了黄油以外,全部加入到厨师👨🏻‍🍳机桶内揉面,面团揉成团之后,加入黄油继续揉,揉到可以拉出结实的薄膜。
    2️⃣面团覆盖保鲜膜发酵到两倍大,取出来排气分成四个均匀的小面团,揉圆后放入烤盘,放到烤箱中,旁边放杯热水,进行2次发酵。

    网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸的做法 步骤1
  2. 3️⃣面团再次发酵到两倍大后,放入烤箱150度烘烤25分钟,出炉后放冷却架上晾凉。
    4️⃣淡奶油加入白砂糖抽打到五六分发,再加入奶酪一起搅拌均匀,装入到裱花袋。
    5️⃣面包冷却后,用刀切成6瓣,底部不要切断。

    网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸的做法 步骤2
  3. 6️⃣大蒜和葱切碎,黄油加奶油糖和盐一起隔热水融化,再加入蒜末和葱花一起搅拌均匀。

    网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸的做法 步骤3
  4. 7️⃣把奶酪馅挤入到面包中,表面刷上蒜香黄油,再放入烤箱150度烘烤10分钟即可。

    网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸的做法 步骤4
  5. 香到炸哦,巨好吃!

    网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸的做法 步骤5
  6. 有没有诱惑到你,赶紧和我一起试试吧!

    网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸的做法 步骤6

小贴士

液体不要一次性加入面粉中,面积不同吸水性不一样!
根据自己的烤箱调整温度和时间。
面包四个的分量,奶酪馅是两个的份,根据自己的需要来调整用量哦!

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网红蒜香奶酪面包,好吃到爆炸的答疑

  • 拈指伽蓝  1个月前  
    3
    这个我各种配方都做了,真的是太腻了!本身吃不了奶油奶酪,不过喜欢吃甜点的可以!
  • Michelle_Hsu  24天前  
    2
    请问奶油打发后加奶酪进入烤箱不会化吗?
  • 王小胖家的小维尼  1个月前  
    2
    四个吃不完 可以冰箱冷藏两三天麽
  • 明恒丶  30天前  
    1
    这个在店里买的超级好吃!可以自己做太好了!准备材料去!娃超喜欢!
    作者回复 29天前  
    自己做吧,超好吃
  • 盈盈盈盈妹  1个月前  
    1
    请问这个模具是几寸的呀
    作者回复 1个月前  
    没有用模具,自己整形
  • whp_7771  1个月前  
    1
    为什么我才烤3分钟,奶酪馅就开始化了?
    作者回复 1个月前  
    温度调低一点
  • 暗语暖暖  1个月前  
    1
    请问这个方子是四个的量吗?
    作者回复 1个月前  
    面包是四个,内馅是两个
  • claray  4天前  
    0
    不放蒜和葱可不可以😍
    作者回复 3天前  
    可以,味道不一样
  • 婷宝宝2122_4sqa  14天前  
    0
    这个晚上做 早上吃可以吗?
  • faith999  18天前  
    0
    请问奶酪是芝士吗?

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