三杯鸡
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人做过这道菜
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源自台湾朋友的家传秘方，唾手可得的三杯汁，简单却惊人的美味，美味到吃一块儿就心满意足。
用料
| 带皮鸡腿，切块 | 500克 |
| 姜，切片 | 10克 |
| 蒜头，切片 | 6瓣 |
| 九层塔 | 15克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 芝麻油一杯 | 20克 |
| 米酒一杯（或料酒） | 15克 |
| 酱汁一杯（生抽20克+老抽10克） | 30克 |
| 小米椒，切段 | 3个 |
三杯鸡的做法
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主锅加入芝麻油、姜、蒜、小米椒。设置3分钟/120度/速度反转1爆香。
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加入鸡块和冰糖，以10分钟/120度/反转小勺拌炒。
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加入一半的九层塔、米酒和酱汁，此时加入九层塔是决定味道的定海神针。
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以10分钟/V/反转小勺拌炒。
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加入剩余九层塔，以1分钟/V/反转小勺拌炒。
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盛入盘中，趁热享用。
小贴士
九层塔叶与茎均有浓烈的八角茴香味。热炒，炖肉时放上一些，增香添色，令菜品散发出一种独特的清香味，妙不可言。
