菠菜炒鸡蛋
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anny1790
用料
菠菜炒鸡蛋的做法
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菠菜清洗干净，控干水分，中间用刀切一下，备用。
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水烧开，菠菜下锅，先放菠菜颈部，煮10秒，再放叶子，煮20秒。
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捞出放入冷水中，保持颜色漂亮。
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再捞出，挤干水分，备用。
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葱、蒜切好备用，也可以加上姜丝。
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2个鸡蛋。
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打成蛋液。
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不粘锅放少许油，烧热，蛋液倒入锅中，8分熟。
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用铲子搅成大块，不要搅碎，盛出备用。
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再加入少许油，烧热，葱蒜下锅炒出香味。
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倒入菠菜，大火翻炒30秒，将鸡蛋倒入锅中。
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加少许盐，继续大火翻炒30秒，关火，倒入少许香油，翻炒下，出锅。
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盛盘儿～
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撒上白芝麻，完美～～～
小贴士
1. 菠菜不要煮太久，容易煮烂，味道打折。
2. 菠菜下锅翻炒，也不要太久，味道会发苦。
2. 菠菜下锅翻炒，也不要太久，味道会发苦。
