脆皮烧鸭饭～单身1份量
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厨务新时代
烧鸭是非常受欢迎的烧腊美食，因为外酥里嫩骨头香，有滋有味……用一只鸭腿和小的空气炸锅就能在家轻松搞定，今天是简易版的配方，若要烤半片鸭和使用任何烤箱及详细视频示范，请参与我的课程～港式烧鸭-家庭烤箱版
用料
| 鸭腿 | 1只 |
| 盐 4克 | |
| 五香粉 2克 | |
| 麦芽糖5克 | |
| 白醋25克 | |
| 果酱 1小碟 | |
| 米饭 1碗 |
脆皮烧鸭饭～单身1份量的做法
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盐，五香粉腌肉面，开水浇一遍皮，麦芽糖和白醋混合后刷皮面全部，风扇吹4～5小时
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空气炸锅开80度烘干10分钟后，调高到150度25分钟即可
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以颜色好了为准
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这样的情况可以再烤几分钟
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这个颜色可以了，皮也脆了
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斩件装盘配果酱
小贴士
腌肉面后放在水池里的架子上，你朝上再浇开水烫皮
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