家乡的麻辣鸡块
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人做过这道菜
小欣昕
家乡唐山改良版麻辣鸡块，甜辣，还带一点点孜然味，不知道大家爱不爱吃。
用料
家乡的麻辣鸡块的做法
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鸡腿剁小块，两个人吃我用了一个鸡大腿。
用葱姜料酒和白糖腌一会
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小油菜洗净备用，如果是那种宽的油菜建议中间劈开，不然不好熟。
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花椒和大葱
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孜然粉和孜然粒
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郫县豆瓣酱
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油五分热加入葱、花椒和郫县豆瓣酱，炒出红油，加入鸡肉炒熟，我炒鸡肉的时候出了不少水，所以没有再单独加水。八成熟之后就可以放入油菜了，放点盐，和白糖（因为我这个菜谱是甜辣的），
最后，重点来啦！放入孜然！！我放的孜然粉➕孜然粒，然后就出锅啦！！完美！！
小贴士
鸡肉不用提前焯水，洗干净就好了，炒一会不难熟。
油菜好熟，如果掌握不好鸡肉8分熟，鸡肉炒熟再放也没事。
郫县豆瓣酱有咸味，放盐之前尝尝哦！
油菜好熟，如果掌握不好鸡肉8分熟，鸡肉炒熟再放也没事。
郫县豆瓣酱有咸味，放盐之前尝尝哦！
