咸鱼切块
茄子切条，把茄子的水擦干
锅中放油，放入咸鱼炸香，炸至金黄色捞出
然后放茄子炸，炸到变软捞出
然后锅中放油，蒜和辣椒（不喜欢吃辣可以不放）爆香
放入炸好的咸鱼，翻炒几下
然后放入茄子翻炒一下，放蚝油酱油老抽，试一下味道，不够咸可以放点点盐。
然后倒入半碗水，慢慢炖，炖到水差不多干了就可以了（有砂锅可以放入砂锅小火炖十几分钟即可）
怕油的可以再炖的时候放入青椒或者其他配菜
上传你做的咸鱼茄子煲
莯白
