红烧鲤鱼
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创造奇迹的小猫咪
用料
红烧鲤鱼的做法
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清理鲤鱼，在鱼腹上斜切几刀，便于入味。将盐涂抹在鱼身上，加入料酒、葱姜等腌制10分钟左右。
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腌好的鱼控水，在表面涂抹少量的玉米淀粉
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小火煎鱼至金黄、酥脆。两面都煎好后盛出锅
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用煎鱼的油爆锅
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将鱼放入锅中，加入老抽、生抽、白糖、醋、盐、料酒（根据个人喜好，适量添加即可）两面上色。倒入适量水，大火炖。
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开锅收汤后盛出，撒上葱丝、姜丝、香菜装饰。
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一条红烧大鲤鱼就做好啦！吃的时候要小心刺哦！
小贴士
1.为了美观，可以在摆盘时将爆锅用的葱姜蒜夹出来。
2.腌鱼时，鱼腹中也要放入料酒、盐等。
2.腌鱼时，鱼腹中也要放入料酒、盐等。
